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2009年11月14日

梅便り 10月

澄み切った空の青さや、

朝・夕の涼しさを実感するようになり、

ようやく秋らしい季節を感じる今日この頃です

8月は雨が降らなかったのに、

9月中頃から10月にかけての長雨。

梅干し作業も中々思うように進まず、

まだまだ進行中です。

梅畑の方は草刈り作業が終り

今は剪定作業に取り掛かっています。

今は、梅干し作業と剪定作業、

それから梅の苗木作りが主な作業となります。

12月に入ると金柑の収穫作業が始まるので、

それまでに梅干し作業は

終らせたいと思いますが、こればかりは

お天気が左右するので、どうなるか

心配しながら作業続行です。

梅の苗木作りは、今年は小梅と南高梅の

苗を作ろうと思っています。

只今、冷凍完熟南高梅の販売中です。

梅の時期は約1ヶ月なので、

その時期に梅酒や梅ジュースなど作らなければ・・と

焦ってしまいますが、冷凍した梅だと

何時でも簡単に作れます。熟した梅はクエン酸や

ポリフェノールなどの機能成分が多く抽出されるそうです。

一晩で出来る梅ジュースの作り方なども

レシピ内に載せていますので、

参考にして下さいね。

um.JPG umen.JPG

*梅の木はこれから剪定作業が始まります。

梅は接木をして苗を作ります。

(公開が遅くなりました・・・.

posted by 松川 at 18:19| Comment(0) | TrackBack(0) | 梅だより
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